Andrea und Georges Wenger leiten ein 25-köpfiges Mitarbeiterteam, das zum reibungslosen Betrieb des Hauses und dessen Gastlichtkeit beiträgt. Jeder einzelne Mitarbeiter, jedes Talent ist eine Bereicherung für alle. Vielseitigkeit wird aktiv gepflegt, das Wohlergehen des Gastes hat bei allen Mitarbeitern höchste Priorität.

Andrea Wenger wacht gemeinsam mit dem Maître d'hôtel über den perfekten Ablauf des Restaurantbetriebs, leitet das Hotel und die Administration.

Unterstützt von seinem Sous-chef steht Georges Wenger seinem 12-köpfigen Küchenteam vor. Darüber hinaus verwaltet er gemeinsam mit seinem Sommelier einen hervorragenden Weinkeller mit 700 verschiedenen Weinen und 30 000 Flaschen.