Las primeras colmenillas lo anuncian en abril: ¡ha vuelto la primavera en la meseta del Jura!

La naturaleza se muestra de nuevo en todo su esplendor. Se van alternando continuamente los productos regionales frescos en las semanas siguientes: toda una variedad de fuentes de inspiración.

De este modo, podrá encontrar los siguientes productos principales de una u otra manera en el establecimiento de Georges Wenger:
• Espárragos
• Ajos silvestres, ortigas, helechos
• Dientes de león (que aquí se denominan «cramiats»),
  berros, llantenes
• Setas de San Jorge
• Pescado del lago Neuchâtel: corégonos, truchas, lucios
• Cabrito, ternera de granja
• Fresas de jardín y fresas silvestres, ruibarbo, frambuesas,
  melocotones
• Flor del tilo
• «Tommes de Montagne» (queso de montaña), queso fresco de
  cabra del país
• Sirope de brotes de abeto rojo, de flor de saúco, de dientes de león
• Miel de abeto